吃素为啥还会得脂肪肝？

　　编辑同志：

　　近来我感觉腹部不适，到医院检查，被查出中度脂肪肝。为了减肥，我长年吃素，为什么还会得脂肪肝?

　　读者 丰女士

　　丰女士：

　　脂肪肝，是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。症状表现为恶心、呕吐、乏力以及右上腹不适等。

　　脂肪肝一般分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。导致脂肪肝的因素与以下3点有密切关系：

　　1.过度节食

　　吃素的人出现脂肪肝，主要是体内缺乏营养，以及葡萄糖摄入过少导致的。由于营养摄入不足，身体只好调动其他部位储存的脂肪和蛋白质来转化为葡萄糖。这样的转化需要肝脏来完成，大量脂肪酸进入肝

　　脏后，会因无法代谢而滞留，形成脂肪肝。

　　2.酗酒

　　肝脏是人体主要代谢器官，也是主要的排毒器官。酒精进入人体，会在肝脏内转化为有毒副作用的乙醛。此外，长期酗酒会导致体内多余的甘油三酯无法正常代谢，大量堆积。肝脏长期受到双重刺激，就会形成酒精性脂肪肝。

　　3.营养过剩

　　如果营养过剩，肝脏无法正常代谢，会导致过剩的营养转化成脂肪堆积在肝脏，形成脂肪肝。

　　您长期吃素，有可能是营养不良引起的。建议您改善饮食习惯，不必戒荤食，而应该远离油炸油腻食物、含糖量较高的食物及酒精饮料，同时还要加强运动。

　　医生 曹进宇